Prodotto tipico
Marinatura a secco in vasca con aromi naturali
Tipica specialità della norcineria umbra, il Lardo ha una stagionatura di 6 mesi e acquisisce un gusto particolare e raffinato dalla concia fatta di sale, aceto, pepe, aglio e rosmarino. La venatura di magro che presenta al centro del suo spessore è il risultato delle due parti della schiena del maiale pressate insieme.

VINO CONSIGLIATO Nobile Latino IGP Primitivo Rosso.