Alta qualità
Carne 100% italiana
Nuova ricetta, dal sapore più delicato
Pezzatura 11 Kg circa
Cottura lenta in forno a vapore con brodo
Senza Glutine
Legatura a mano senza stampo
Il Francescano Cotto in Brodo di Alta Qualità ottenuto da cosce selezionate da oggi ha un gusto ancora più delicato, grazie ad un nuovo metodo di cottura nei forni a vapore e ad una nuova ricetta che gli conferisce un sapore unico e leggero.

La sua lavorazione riscopre antiche metodologie che con la legatura a mano, senza stampo, conferiscono al prodotto finito il caratteristico aspetto da lavorazione manuale

VINO CONSIGLIATO Petrarossa IGP Puglia Primitivo Rosato.